Telese Terme, en la provincia de Benevento, en el corazón de Sannio. Aquí está el Krèsios, un elegante restaurante 1 Michelin Star con una bodega abundante, ubicado en un antiguo edificio de piedra. Un ambiente moderno, luminoso y minimalista, acoge sus huéspedes en una atmósfera relajada, mientras el porche aclimatado y la era, anticipo de cinco hectáreas de viñedos, son los preferidos para los pequeños eventos, aperitivos, desayunos de trabajo. Su oferta ambiciosa incluye un food store, dos habitaciones y dos suites a disposición de los huéspedes.
Giuseppe Iannotti, Chef. Nacido en 1982, el año en el que Italia ganaba 3 a 1 a Alemania y ganaba su 3r título mundial, empezó a jugar con los fogones a los 6 años. Durante los años ha mantenido viva su pasión para empezar una serie de proyectos, primero en Castelvenere y después en Telese Terme, entre los que se encuentra el más importante: el Krèsios.
En 2013 llegaba la primera estrella Michelin, dos tenedores, consolidando toda la trayectoria construida gracias a la obstinación en querer lograr los objetivos establecidos. El premio “Giovane dell’anno” (Joven del año) de l’Espresso, así como el “Premio vent’anni” (Premio veinte años), la San Pellegrino Cooking Cup 2013 y la adhesión a Le Soste son la ratificación de todo.
Mi cocina es improvisada, audaz. Pero sobretodo es simple. Me complace experimentar, buscar las materias primas viajando por el mundo, mientras se mantiene un fuerte lazo con todo lo que mi tierra tiene y lo que su tradición tiene que ofrecer.

“Si intentase relajarme,
iría a pedazos […] Y si fuese a pedazos, el viento me barrería. Murakami – Norwegian Wood

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